lørdag 10. september 2011

Høsthelg

Hussalget gikk heldigvis fort, og vi solgte dagen etter siste visning til litt over takst. Nå er det godt å ha full fokus på planleggingen av oppussingen av det nye (gamle) huset, men det er litt for mye å velge mellom.
Foreløpig har vi bestemt å utvide badet og flytte en bærende vegg på kjøkkenet, at badegulvet får beige fliser og store, hvite på veggene. Kjøkkenet blir hvitt med hvitlutet eikebenkeplate, og toalettene får kanskje Ulfven fliser. Vi får se, vi er jo ikke i gang enda.





I dag har jeg slumpet sammen en god lavkarbo ostekake, som kan varieres utifra smak og kjøleskapbeholdning.



Rosa lavkarbokake


Bunn


200 g mandler (ristes i tørr panne eller stekeovn før de males fint)
ca 50-75 g smør
1 egg


2 ss kli


Søtning etter smak


Alle ingredienser blandes og deigen trykkes ut i kakeformen. Stek bunnen på 175 grader til den er gyllen i kantene, eller det bobler i smøret. Avkjøles.



Fyll


En stor pakke Philadelphia (300 g)


En boks lettrømme eller kremfløte (kremfløten stivpiskes i såfall)


En neve frosne bær etter ønske (jeg brukte bringebær, blåbær og jordbær).
--


En pose sukkerfri gele (jeg brukte Eldorado jordbær)


1,5 dl vann (kokende som gelepulveret røres ut i


--


Søtning etter ønske



Hell fyllet i det avkjølte paiskallet og sett kaken i kjøleskap eller fryser til fylles er stivnet. Jeg brukte lettrømme i dag, og prøver med krem neste gang, det gir nok et mer luftig resultat.





Det er masse fin sopp i skogen og jeg plukket sist en neve i morges på tur med Bella. I helgene lager vi omlett til frokost/lunsj, og da er det deilig med litt nyplukket sopp.
Norges beste matsopper er favoritten i soppboksamlingen min, men om man er usikker, er det lurest å besøke den lokale soppkontrollen.
Fortsatt god helg!

7 kommentarer:

The Pinkhouseladies sa...

Wow the cake looks sooo beautiful and tasty, wish I could have a piece of it ;-)! Beautiful pictures!

Silje Kristin sa...

Gratulerer med hus-salget :)

Det er så koslig å gå på sopp tur i skogen , soppen er veldig god også :)
Håper du har hatt en super helg :)
Klem

Christine C sa...

Gratulerer med salget av huset!
Den kaken så utrolig fristende ut, så jeg sparer på oppskriften :-)
Ha en fortsatt fin søndag.

AvMeg sa...

Kaken så flott ut og så bra den er såpass sunn da :-)
Koselig blogg - jeg blir følger :-)

Blandet loft sa...

Så gøy, dette blir spennende!
Og den kaken så helt himmelsk ut!!!

Daisy Pink Cupcake sa...

I love the purple cake ruffled tray....so cute!!
Daisy~

rozengeurtje sa...

I really want to eat this right now ;) looks amazing!

VintageStore.nl

http://vintagestore-lover.blogspot.nl